环球速读：新鲜豌豆煮凉粉怎么做的 怎么做新鲜豌豆煮凉粉

1、主料：豌豆淀粉1碗。

(资料图)

2、辅料：水6碗、葱花适量、蒜末适量。

3、调料：盐适量、酱油适量、辣子油适量、植物油适量、鸡精适量、十三香适量、醋适量。

4、准备一碗豌豆淀粉。

5、加入一碗水。搅拌均匀，避免沉淀。

6、锅内烧水，5碗水。水响边加入搅拌好的豌豆淀粉水，边加水边搅拌。

7、全程中小火。煮至成糊状。这种就可以。

8、将豌豆淀粉糊加入一个盆内。晾凉后放入冰箱冷藏3小时。

9、3小时后脱模。

10、改刀切成细条。

11、碗内加入葱花，蒜沫，酱，油醋，辣子油，盐鸡精十三香。淋入热油。

12、料汁加入。

13、搅拌均匀。

14、装盘就可以吃了。